
过油猪肘
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焖烧类菜式,猪肘子是北方菜惯用食材,经过先炸后烧口感酥香,切块能让油腻感降低,香气四溢。

食材用料
烹饪步骤
1猪肘子取肉后切块,用料酒、盐、酱油抓匀;
2鲜辣椒切片,花生洗净,葱姜蒜切块备用;
3锅中倒油烧至六成时,下入猪肘炸至金黄色
4炒香葱姜蒜下入猪肘后放酱油和花生、水,加
5焖烧至猪肘香浓入味后入鲜辣椒,收汤即成。
烹饪要点
1猪肘用火枪褪毛以免影响菜式成品。
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焖烧类菜式,猪肘子是北方菜惯用食材,经过先炸后烧口感酥香,切块能让油腻感降低,香气四溢。
1猪肘子取肉后切块,用料酒、盐、酱油抓匀;
2鲜辣椒切片,花生洗净,葱姜蒜切块备用;
3锅中倒油烧至六成时,下入猪肘炸至金黄色
4炒香葱姜蒜下入猪肘后放酱油和花生、水,加
5焖烧至猪肘香浓入味后入鲜辣椒,收汤即成。
1猪肘用火枪褪毛以免影响菜式成品。
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