果味酱烧牛肋骨
融合菜 家畜 咸鲜 热菜

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“高颜值”也能“接地气” 普通食材大变身,食客胃口涨5成 查看专题

来源于最朴实的红焖制作方法,经改良后带有果汁酱香的浓郁口味。利用天然的果糖代替了传统的白糖,使菜品更加健康,时尚。

食材用料
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主料
  • 牛肋骨 100克
辅料
  • 锅巴 1个
  • 新鲜茴香 30克
  • 洋葱末 50克
  • 西芹 50克
  • 胡萝卜 50克
  • 苹果 150克
  • 香梨 100克
调味料

烹饪步骤

1所有小料、调味料在清水中煮开,并放牛肋骨,转小火焖煮90分钟;

2新鲜茴香改刀,用黄油煎香,锅巴炸香炸脆待用

3取出已经煮透的牛肋骨,改刀煎上色,与茴香摆盘即可


烹饪要点

1利用果糖代替传统白糖,加入海鲜酱使其具有鲜甜、酱香,口味浓郁。

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