果味酱烧牛肋骨
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“高颜值”也能“接地气” 普通食材大变身，食客胃口涨5成 查看专题
来源于最朴实的红焖制作方法，经改良后带有果汁酱香的浓郁口味。利用天然的果糖代替了传统的白糖，使菜品更加健康，时尚。
食材用料
主料
- 牛肋骨 100克
辅料
- 锅巴 1个
- 新鲜茴香 30克
- 洋葱末 50克
- 西芹 50克
- 胡萝卜 50克
- 苹果 150克
- 香梨 100克
调味料
- 家乐浓缩卤水汁 50克
- 海鲜酱 30克
- 老抽 5克
- 花雕酒 20克
- 盐 2克
烹饪步骤
1所有小料、调味料在清水中煮开，并放牛肋骨，转小火焖煮90分钟；
2新鲜茴香改刀，用黄油煎香，锅巴炸香炸脆待用
3取出已经煮透的牛肋骨，改刀煎上色，与茴香摆盘即可
烹饪要点
1利用果糖代替传统白糖，加入海鲜酱使其具有鲜甜、酱香，口味浓郁。
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