蛤蜊汤浸凉瓜青
粤菜 海鲜 咸鲜 热菜

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蛤蜊在短时间烹饪中迅速展现天然的海鲜口感和鲜甜风味, 结合凉瓜青特有的甘凉,爽口解腻,赏心悦目。

食材用料
主料
  • 蛤蜊 300克
  • 凉瓜青 200克
辅料
  • 肉碎 150克
  • 蒜子 50克
调味料
  • 家乐浓缩海鲜汁 20克
  • 家乐浓缩鸡汁 10克
  • 胡椒碎 5克
  • 2克

烹饪步骤

1蛤蜊洗净备用;

2将肉碎和蒜子加2000克清水,用慢火吊汤半小时后,再入蛤蜊(带壳)煮10分钟;

3将熬制的汤底滤掉残渣,加调料调味;

4凉瓜切丝后飞水滤干,加入成品汤250克,装盘即可。


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