贡椒腊青鱼尾
湘菜 干货 鲜辣 热菜

0 菜谱评分0条评价

风腌腊味 飘香十里的传统佳品 查看专题

纯正自然的鸡鲜味和鸡香味,为腊青鱼尾奠定鲜香均衡的基础底味。烟熏风味爆发出浓郁的复合头香,再搭配湖南特色的衡东黄贡椒,鲜、香、辣、咸平衡有层次感。

食材用料
主料
  • 腊青鱼尾 6只
辅料
  • 青尖椒节 100克
  • 紫苏 15克
  • 蒜米 10克
  • 黄贡椒 30克
调味料
  • 辣鲜锅气汁
    • 家乐辣鲜露 300克
    • 无盐味精 50克
    • 香油 150克
    • 家乐鸡精 1克
    • 0.5克
    • 色拉油 1500克(实耗约20克)

    制作步骤
    • 混合均匀。


烹饪步骤

1将腊青鱼尾清水泡约2小时后捞出,入压力锅上汽压2分钟;

2放入3成油温中浸炸备用;

3炒香清尖节、蒜米、放入家乐鸡精以及盐调味;

4再放入鱼尾、黄贡椒、紫苏等一起拌炒;

5最后喷“辣鲜锅气汁”旺火炒匀排碟即可。


您觉得这篇菜谱怎么样

菜式迎合市场,趋势性强,爆款单品

相关产品

相关菜式

留言评论(0)

歧视、辱骂、挑衅他人
广告、口牌、招聘信息
色情、暴力、血腥、迷信等违反法律法规
政治敏感
其他问题,我要吐槽
您还未登录
登录