桂花鸡汁凉面
台湾风味 面食 咸鲜 主食

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跨越日料和中菜的面食料理。运用鸡汁特殊香浓口味及桂花香气,搭配蔬菜及蟹肉,带来鲜甜咸的口感!

食材用料
主料
  • 荞麦绿茶面 100克
  • 蟹肉 20克
  • 嫩豆腐 40克
  • 秋葵 1支
  • 鸿喜菇 20克
  • 樱花虾 1克
辅料
  • 葱花 1克
  • 桂花酱 5克
  • 清酒 5克
  • 热水 400克
调味料
  • 家乐浓缩鸡汁 30克

烹饪步骤

1预先将调味料调均,冷藏备用;

2秋葵烫熟,樱花虾炸酥;

3荞麦绿茶面烫熟冰镇后,晾干;

4取冰块铺上竹廉放上凉面及其它材料及装饰摆盘,附上已调好的酱汁与荞麦绿茶面拌匀享用。


烹饪要点

1运用家乐浓缩鸡汁与桂花酱一起调成的凉面蘸酱,是一道跨越日本及中菜领域的面食料理。 运用鸡汁特殊香浓口味及桂花香气,搭配蔬菜及蟹肉,更衬托出主食的风味。 烹煮时注意事项:面条煮得稍软,捞起后浸泡冷水降温。沾酱调好后也要冰存。

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