风味水煮鱼(员工餐)
川菜 海鲜 麻辣 员工餐

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食材用料
主料
  • 上浆龙利鱼片 4千克
辅料
  • 黄豆芽 1.5千克
  • 蒜茸 50克
  • 姜茸 30克
  • 葱花 50克
调味料
  • 家乐香辣红汤酱 250克
  • 家乐鸡粉 120克
  • 干辣椒 30克
  • 花椒 10克
  • 食盐 5克
  • 红薯粉 10克
  • 2.5千克

烹饪步骤

1锅中加色拉油炒香姜蒜茸,加家乐红汤酱加入清水调味,先煮黄豆芽垫底,滑熟鱼片;

2鱼片上面撒上蒜茸,用高油温炸香干辣椒段和花椒粉,再撒上葱花即可;


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