风味腊八豆蒸排骨
粤菜 家畜 酱香 热菜

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腊八食俗说 引领腊月美食风尚 查看专题

腊八豆的腊味和排骨的咸鲜味相结合,带来一股特殊可口的湖南风味。

食材用料
主料
  • 猪排骨 200克
辅料
  • 南瓜 300克
  • 姜米 5克
  • 葱花 5克
  • 蒜泥 5克
调味料
  • 风味酱
    • 腊八豆 30克
    • 家乐鲜蚝油 8克
    • 家乐火辣干锅酱 15克
    • 家乐鸡精 5克
    • 生粉 5克
    • 料酒 5克
    • 胡椒粉 1克

    制作步骤
    • 混合均匀。


烹饪步骤

1将排骨斩件后漂净水分用调好的汁酱腌制20分钟;

2将南瓜改刀过油炸一下定型;将南瓜和排骨均匀码起;浇上调好的风味酱,进蒸箱蒸12分钟出来,撒上葱花蒜泥浇上响油即可。


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