
福牛送春金满堂
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突破牛腩传统的焖烧做法,与虫草花、杏鲍菇等食材的搭配使口感更清爽,菜色悦目,价值感强。

食材用料
烹饪步骤
1将牛腩整块飞水断生、成型;杏鲍菇改刀成厚片,炸至金黄色捞出沥干油,用沸水冲淋去表面油分;
2把煲牛腩料与牛腩杏鲍菇一起慢火煲45分钟(或用保鲜纸包好蒸炖1小时);
3杏鲍菇捞出装盘打底,牛腩捞出切片上盘,虫草花鲜黄牛肝菌飞水伴边,松露片与过滤好的500克原汤加调料,煮好后淋上即可。
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