食材用料
主料
- 河虾 200克
辅料
- 毛豆 50克
- 百叶 50克
调味料
- 小米椒圈 1克
- 蒜泥 5克
- 葱花 3克
- 汁酱 3份量
- 家乐鲜露 30克
- 家乐鸡精 20克
- 净水 1250克
- 糖 150克
- 生抽 100克
- 老抽 20克
- 盐 10克
烹饪步骤
1将毛豆、百叶用油盐水焯水捞出控干水后垫底；
2净锅上火，锅中入油烧至七成热，放入河虾过油，倒出滤油备用；
3锅中留底油煸香小料，喷洒入锅，加入预调好的汁酱1份烧开，放入河虾略煮撇沫，起锅装盘。
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