
翡翠酱油虾
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淮扬风味菜式,肉质紧密,弹牙可口。菜肴复合豉香浓郁,滑爽清香。

食材用料
烹饪步骤
1将毛豆、百叶用油盐水焯水捞出控干水后垫底;
2净锅上火,锅中入油烧至七成热,放入河虾过油,倒出滤油备用;
3锅中留底油煸香小料,喷洒入锅,加入预调好的汁酱1份烧开,放入河虾略煮撇沫,起锅装盘。
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淮扬风味菜式,肉质紧密,弹牙可口。菜肴复合豉香浓郁,滑爽清香。
1将毛豆、百叶用油盐水焯水捞出控干水后垫底;
2净锅上火,锅中入油烧至七成热,放入河虾过油,倒出滤油备用;
3锅中留底油煸香小料,喷洒入锅,加入预调好的汁酱1份烧开,放入河虾略煮撇沫,起锅装盘。
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