
豉油皇浸凤爪
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升级了卤水汁中的鲜甜、酱香风味, 令原本卤水汁的豉香更浓郁,层次更丰富。

食材用料
烹饪步骤
1将凤爪煮3-4分钟冲冷,鹌鹑蛋煮熟剥壳;
2将卤水烧开,放入凤爪小火浸卤15分钟,鹌鹑蛋浸卤10分钟即可。
烹饪要点
1调制好的卤水汁煮开晾凉后,请存放于0-5℃冰箱内,反复使用亦可,不超过3周。
2该汁酱可用于卤水乳鸽、卤水豆腐、卤水鹌鹑蛋等卤水品种,可令菜谱更为丰富多样。
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