豉香虎皮椒炒鹅肠肥牛
粤菜 家畜 鲜辣 炒菜

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采用了炸、煎、炒三种烹饪方式,红绿尖椒炸成虎皮,搭配上肥牛片,炒制后更显辛鲜原味;鹅肠的爽脆配以杏鲍菇的软韧,丰富菜肴口感,点缀上原味豆豉和蒜头,突显豉香。

食材用料
主料
  • 肥牛片 150克
  • 鹅肠 150克
辅料
  • 青尖椒 200克
  • 杏鲍菇 50克
  • 红尖椒 50克
  • 拍蒜 10克
  • 原粒豆豉 5克
调味料
  • 鲜辣汁 27克
    • 家乐和味烧汁 10克
    • 家乐辣鲜露 5克
    • 家乐豉香皇颗粒 3克
    • 家乐鸡粉 2克
    • 老抽 3克
    • 麻油 2克
    • 五香粉 2克


烹饪步骤

1肥牛片和鹅肠分别飞水,吸干水分,尖椒炸成虎皮;

2小料炒出香味,入主辅料快速炒出香气,加入鲜辣汁勾芡装盘即可。


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