传统粤式炒虾球
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经典滑炒菜，经过腌制后的虾仁，香脆Q弹，搭配芦笋红椒，营养颜色丰富，清爽鲜甜。出菜速度快，适宜当做下酒菜。
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食材用料
主料
- 海虾仁 250克
辅料
- 芦笋 100克
- 红椒 30克
- 干葱 20克
- 葱段 10克
- 姜片 10克
调味料
- 家乐鸡粉（腌料） 3克
- 家乐真味海珍酱（腌料） 5克
- 糖 2克
- 料酒 5克
- 麻油（腌料） 3克
- 蛋清（腌料） 1个
烹饪步骤
1原材料预制：每500克虾球用腌料腌制备用；
2将虾仁解冻后清洗，后背上开刀；
3虾仁用腌料腌制，芦笋和小料加工备用；
4热锅爆香料头，将原料煸炒，调料勾芡，翻炒透即可。
烹饪要点
1分量可制作两份此菜肴。
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