草头春笋炖长江白鮰
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大叶草头和春笋，再配上肥美长江白鮰鱼，经过用心的熬煮，使汤汁更加浓郁醇厚，更将笋的鲜和草头的清香体现得淋漓尽致。
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食材用料
烹饪步骤
1鮰鱼洗净切1.6cm厚片吸干待用，春笋改滚刀块待用，草头洗净待用；
2锅中下菜籽油和猪油烧热下生姜煸香放入鱼块煎两面略微焦黄，烹入料酒加沸水盖锅盖转中火焖煮10分钟，大火烧开加入剩余调味即可装盘。
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