1将面粉倒在干净的台面上，在面粉中间挖一个小窝，打入鸡蛋；

2用手把材料揉成均匀结实的面团，揉好后把面团盖着，放置30分钟；

3用擀面棍或制面条机把面团擀平，等待几分钟至表面稍干，把面皮折成""S""型，然后切成均等宽度的面条(宽度随个人喜好）；

4分别将猪绞肉及牛绞肉用大火爆炒；芹菜、洋葱及红萝卜切碎后炒香，之后将猪绞肉及牛绞肉回锅一起炒；

5下盐调味，加入红酒并且收汁；

6加入家乐意式番茄风味粉略煮数分钟，再加入牛高汤、适量迷迭香及鼠尾草；

7用小火煮最少2.5个小时，加盐和胡椒粉调味即成。