葱烧马哈鱼柳
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东北经典葱烧味,浓郁的酱汁能去掉高级食材马哈鱼的腥味,更能赋予其强烈的味道。

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联合利华饮食策划

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食材用料
主料
  • 鲜马哈鱼肉 250克
辅料
  • 鸡蛋液 30克
  • 面粉 40克
  • 淀粉 40克
小料
  • 蒜米 5克
  • 红椒条 25克
  • 京葱 125克
调味料
  • 【豉香汁】 35克

    制作步骤
    • 1. 

      将调料混合均匀即可。

  • 二汤 15克
  • 水淀粉 3克
  • 橄榄油 30克

烹饪步骤

1鲜马哈鱼切柳,加2克盐腌制,再加入鸡蛋面粉淀粉拌匀,开油锅120度炸热;

2煸香小料,加入豉香汁、二汤烧开,用水淀粉勾芡,加入马哈鱼柳,翻炒均匀,淋橄榄油即可。


烹饪要点

1葱烧是北方典型的烹饪技法,马哈鱼是高级的食材,两者结合起来,呈现出一道精致独特的菜品。

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