豉辣酱爆仔鸡
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选用仔鸡为主料，保持传统爆菜形色美观，质地鲜嫩爽滑的同时，结合豉辣醇厚的炒酱，成菜口味豉辣醇厚，酱香浓郁，具有异域风味。
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食材用料
主料
- 仔鸡 400克
辅料
- 红美人椒 30克
- 青杭椒 30克
- 鲜花椒 10克
- 姜粒 10克
- 小米椒 10克
- 大蒜粒 10克
调味料
-
豉辣爆炒酱
- 腌料
烹饪步骤
1将仔鸡改刀加腌料腌好备用；
2辅料改刀备用；
3净锅高油温爆主料至散另放小料、辅料炒匀入豉辣爆炒汁炒匀出锅即成。
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