葱烤辽参
淮扬菜 海鲜 酱香 热菜

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食材用料
主料
  • 发好辽参 一头200克
辅料
  • 樱桃番茄 1个
  • 有机豆苗 5克
  • 小京葱 150克
  • 小葱 100克
调味料
  • 【鲜醇红烧汁】 100克
    • 家乐和味烧汁 400克
    • 家乐鲜露 150克
    • 家乐鸡粉 50克
    • 家乐醇香一品汤 100克
    • 花雕酒 500克
    • 45克
    • 草菇老抽 90克
    • 1000克

    制作步骤
    • 所有调料倒入不锈钢厚底锅边搅拌边加热。

  • 葱油 10克
  • 家乐真味海珍酱 5克
  • 二汤 150克

烹饪步骤

1辽参控净水,拉油备用,小葱切段用油炸香;

2锅底加少许油,煎香京葱段后倒入二汤烧开,加入家乐珍味海真酱和鲜醇红烧汁,最后放入拉油的辽参。焖烧约20分钟后收浓酱汁,淋上葱油,即可装盘。


烹饪要点

1食材较高档,建议收汁不要勾芡。

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