葱韭牛肉
川菜 家畜 麻辣 凉菜

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食材用料
主料
  • 金钱牛腱 1只
  • 老南瓜 300克
辅料
  • 韭菜 10克
  • 香菜 20克
  • 小香葱 20克
  • 青红小米椒 10克
调味料

烹饪步骤

1将老南瓜去皮蒸熟切丁垫底、韭菜、小葱、小红米椒切碎备用;

2将金钱牛腱用白卤水熟切片,风车型摆在南瓜丁上备用;

3将卤牛肉的原汤和蒸南瓜的原汤加调料调成汁,韭菜。小香葱、小米椒碎,切细放置于牛肉上用热油淋香;

4将调好的汁浇在牛肉上即可。


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