彩椒肚仁肉粒饭
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食材用料
主料
  • 熟米饭 500克
辅料
  • 肚仁 100克
  • 尖椒 50克
  • 肉末 80克
  • 30克
  • 姜米 20克
  • 鸡蛋 2个
调味料

烹饪步骤

1卤好的肚仁沸水洗净备用,尖椒切粒、葱姜切末备用;

2锅中倒油,烧至五成热时下入葱姜炒香。下肉末、鸡蛋煸炒至微微出油后烹料酒、酱油;

3下入尖椒炒匀后入米饭炒散。加调味后继续煸炒;

4煸炒至米饭粒粒分开、微微发干即成。


烹饪要点

1炒饭的米饭最好别蒸太软,隔夜饭的硬度最适合。

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