彩椒肚仁肉粒饭
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食材用料
烹饪步骤
1卤好的肚仁沸水洗净备用，尖椒切粒、葱姜切末备用；
2锅中倒油，烧至五成热时下入葱姜炒香。下肉末、鸡蛋煸炒至微微出油后烹料酒、酱油；
3下入尖椒炒匀后入米饭炒散。加调味后继续煸炒；
4煸炒至米饭粒粒分开、微微发干即成。
烹饪要点
1炒饭的米饭最好别蒸太软，隔夜饭的硬度最适合。
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