臭豆腐蒸鳕鱼
淮扬菜 海鲜 鲜辣 热菜

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豆腐百味 道道皆是流行菜 查看专题

新颖组合,特殊的异香和微辣口味完美融合,搭配软嫩鳕鱼的海鲜“鲜”味,令人回味无穷。

食材用料
主料
  • 真鳕 200克
辅料
  • 小米椒 3克
调味料

烹饪步骤

1真鳕化冻,去皮切块,吸干水分,用家乐真味海珍酱腌制;

2将咸蛋黄,皮蛋蒸熟切成小粒,然后将两种豆腐揉碎,再将所有原料混合调匀,在锅中用小火烧开,制成金银白玉酱;

3金银白玉酱垫底,放上腌制好的鱼块,上笼蒸8分钟,出笼后在鱼块上撒上小米椒粒,淋上家乐蒸鱼豉油和熟油即可。


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