
冰汁活海参
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【出品人:胡军】选用顶级食材野生活海参,以精妙迅速、少盐少油的烹调手法,带来微辣爽脆的口感,令菜式更有益于身体健康。

食材用料
烹饪步骤
1将活海参切花飞水,过冰水;
2鲜山药、秋葵切指甲片;
3所有调味料按比例兑好;
4海参沥干水分,将调味汁浇到海参上放入山药片、秋葵片、撒上香菜末、泰椒圈即可。
烹饪要点
1选用顶级食材野生活海参,以精妙迅速的手法,最大限度留住海鲜爽的口感。
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