八旗炙烤羊肉
京菜 家畜 鲜辣 煲仔铁板

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八方热卖羊肉 这个冬季圈住食客心 查看专题

精心改良北方传统菜葱爆羊肉,鲜羊肉里脊肉片搭配多变香辛料,复合口味嫩滑【炒】出来。

食材用料
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主料
  • 鲜羊肉里脊片 350克
辅料
  • 大葱(切马耳朵刀) 100克
  • 洋葱丝 60克
  • 香菜段 20克
调味料
  • 家乐孜然辣酱 30克
  • 家乐鲜露 10克
  • 家乐鸡粉 5克
  • 辣椒面 3克
  • 番茄酱 5克
  • 香油 3克
  • 胡椒粉 2克
  • 老抽 2克

烹饪步骤

1鲜羊肉里脊片加入所有调料,大葱50克备用

2锅内加底油,用旺火把剩余大葱煸炒出香味,倒入羊肉片,快速翻炒七八成熟即可,出锅撒香菜段

3将铁板(或砂锅)烧热垫入洋葱丝,把炒好的羊肉置于其上即可


烹饪要点

1需选择鲜羊肉里脊,煲汤更为适宜

2把羊肉快速翻炒至7成熟,再经铁板炙烤至全熟

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