爆浆榴莲沙律虾
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食材用料
主料
- 凤尾虾 8只
辅料
- 榴莲 100克
- 威化纸 4张
调味料
-
【脆浆糊】
- 面粉 500克
- 风车生粉 150克
- 泡打粉 60克
- 盐 2克
- 油 140克
- 水 1000克
-
【凤尾虾腌料】
- 家乐海珍酱 3克
- 蛋清 5克
-
【馅料】
烹饪步骤
1将凤尾虾冲水后吸干，用“凤尾虾腌料”腌制后用刀背拍松待用；
2将“脆浆糊”调味料混合后待用，将“好乐门榴莲沙拉酱馅料”用粉碎机搅匀待用；
3取半张威化纸包入凤尾虾及“榴莲沙拉酱馅料”；
4锅中烧油至三成油温，将包好的凤尾虾挂上“脆浆糊”炸熟即可。
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