爆浆榴莲沙律虾
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联合利华饮食策划

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食材用料
主料
  • 凤尾虾 8只
辅料
  • 榴莲 100克
  • 威化纸 4张
调味料
  • 【脆浆糊】
    • 面粉 500克
    • 风车生粉 150克
    • 泡打粉 60克
    • 2克
    • 140克
    • 1000克

  • 【凤尾虾腌料】
    • 家乐海珍酱 3克
    • 蛋清 5克

  • 【馅料】


烹饪步骤

1将凤尾虾冲水后吸干,用“凤尾虾腌料”腌制后用刀背拍松待用;

2将“脆浆糊”调味料混合后待用,将“好乐门榴莲沙拉酱馅料”用粉碎机搅匀待用;

3取半张威化纸包入凤尾虾及“榴莲沙拉酱馅料”;

4锅中烧油至三成油温,将包好的凤尾虾挂上“脆浆糊”炸熟即可。


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