蒸灶.十八碗
荷叶粉蒸鲜鱼

粉蒸,四川民间最常见的一种烹饪技法,常用猪肉、牛肉、肥肠等主料来制作,其实鱼一样可以粉蒸。一般粉蒸菜都需要长时间蒸制,成菜口感软糯,而粉蒸鱼蒸制时间极短,因此鱼肉口感细腻Q嫩!“石梯蒸鱼”是川东地方特色名菜,数次各地采风,遂将石梯蒸鱼与江南荷叶蒸完美融合。

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蒸灶.十八碗

苏州 苏州工业园区企鸿路18号双湖广场F1

成立于2014年,出品以蒸菜为主,单店200平左右,餐位50,装修简约素雅。

厨师长

王东

厨者职业生涯的不断成熟源于对美食孜孜不倦的积极探索,路艰且漫长,吾心砥砺永飞翔……

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