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中秋美食集结号 佳肴相伴食客享团圆
中秋美食集结号

八月十五中秋佳节,正是佳肴美酒满桌,家家团圆之时,也因此形成了丰富多彩的中秋饮食风俗:秋季压轴主角螃蟹、营养丰富有着“聪明伶俐”说法的菱角、应季美食中秋藕菜等等。这就送上几道中秋应季美食,速速来为食客们准备一桌团圆大餐吧!
秘制酱菱角焖土鸭
浓郁酱菜、凉性土鸭肉搭配高纤维的水生菱角,复合醇厚,滋补看得到。
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阖家兴旺
蠔仔用天妇罗炸过后外脆内嫩,搭配鲜虾和藕丁,组合新颖,加上酸辣汁,给人眼前一亮的感觉。
食材用料
主料
- 虾仁 200克
- 蠔仔 150克
辅料
- 藕丁 100克
- 姜丝 15克
- 葱段 10克
- 荷兰豆 50克
- 红椒圈 10克
烹饪步骤
1(原料预制)虾仁用盐1克,蛋清10克,生粉3克腌制;
2蠔仔吸干水份挂上脆浆炸熟备用;
3将莲藕丁,荷兰豆飞水,虾仁、蠔仔过油,爆香姜葱加入主辅料用35克酸辣汁匀勾芡快速翻炒出锅即可。
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