五香风味菜 一箸入口齿唇留香
五香风味菜
五香味一般是用各种香料，包括：五香、花椒、桂皮、陈皮等，进行沸煮。由于五香料具有去腥增香的功效，它的最佳搭档往往是荤菜。本期就为大厨们带来一系列特色五香风味菜，猪牛鱼鸽一应俱全，鲜香浓郁，风味十足，为大厨们开拓新思路。
石窝黄豆焖猪软骨
海鲜风味，豉香浓郁，黄豆与猪软骨搭配，脆糯结合，口感更佳。
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酱香牛腩
牛腩鲜嫩，加入复合香料，酱香鲜美，回味无穷。
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古法熏鱼
草鱼进行高温油炸至酥脆，加入五香汁酱。快速吸收后，菜式风味十足，五香浓郁。
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脆皮辣汁BB鸽
采用腌制的手法，去除家禽本身的腥味，增加香味。整道菜式风味足，更为咸鲜诱人。
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