开胃好菜迎伏天 拯救小暑的寡淡食欲


小暑到,盛夏始,高温的天气常常让人食欲不振。大厨们多会选用当季食材烹制开胃美食,如清新的莲藕、滋补的黄鳝、爽口的莴笋,花式烹饪,辣味酱香俱全,让人食欲大开;营养丰富,满足食客的健康饮食之道。6道小暑菜式已就位,定能俘获食客的胃!

家乐香辣红汤煮蟮蛙

鳝鱼和牛蛙富含蛋白质,肉质滑嫩。香辣味的调料提升菜式香味,同时还去除了食材本身的腥味,成菜香辣可口,营养丰富。

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酱香牛筋煲鳝鱼

酱料和啤酒的调味起到去腥增香的作用,同时避免肉质过于肥腻。牛筋富含胶原蛋白,胶质感浓,鳝鱼含有优质蛋白质,菜式营养丰富,酱香浓郁。

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藕带煲鸭肫

将卤熟后的鸭胗和藕带、木耳一起炒,酸辣开胃,清爽可口,鸭胗嚼劲十足。

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海鲜酱腐皮藕卷

用腐皮包藕丝、莴笋丝和虾仁,煎熟后切段淋上酱汁,爽脆适口,酱香诱人。

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辣炒海鲜黄豆芽

小料爆香后加入海鲜和黄豆芽炒,操作简便,出菜速度快,调料的香辣味和海鲜风味完美融合。

春韭拌腐竹豆芽

选用了春天应季食材春韭和豆芽,搭配豆制品腐竹;韭菜保持脆嫩的口感,避免了营养损失。鲜辣风味更让这道凉拌菜式回味无穷。

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