百家千宴 物有所值的粤式年夜饭


年味从年宴开始,为了提升年宴价值感,除了食材的巧妙搭配、健康珍贵食材的引入,还需要富有美好含义的菜名和精致的摆盘。特为大厨们推出十二道粤式年宴佳肴,增添亲朋欢聚时的温馨感和幸福感,以及赋予食客宾至如归的尊贵享受。

百花齐绽放

名贵食材花胶和菌菇黄耳结合,赋予肉质感和鲜香醇厚的底味,完美体现健康养生的理念。

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龙王贺三江

黄鳝和贡菜增加复合口感,惹味可口,引起食客的食欲。

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竹报迎平安

竹荪和松柳菜的结合使用,提升普通浓汤蔬菜的食材价值,汁酱嫩爽咸鲜,复合浓郁。

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紫气龙腾飞

以紫苏和姜烹饪,提升虾的独特风味,搭配小麦胚芽这一健康食材让菜色更加出彩。

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满园喜春色

生鲜的皇后螺做主料,搭配鸡腿菇,健康且丰盛,香味浓郁,留香持久。

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锦绣蟹粉丸

蟹粉丸与小麦米、铁棍淮山、红腰豆等健康食材搭配,汤底鸡肉香气和肉鲜味完美融合。

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金银映双辉

广为人知的北极贝和黄金贝,结合西式香料,保留本味的同时,增添豉香鲜味,口感绝佳。

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凤鸣戏珍珠

酿入虾胶赐予杏鲍菇独特的口味和造型,搭配珍珠蚝,提升鲜辣风味,更具价值感。

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金银铺满屋(虾干虫草花竹笙酿)

南瓜和山药切条塞入竹荪,食材与清汤底完美呼应,鲜香醇厚、肉质感浓郁。

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金玉满堂红(番茄汁烩肥牛鲍鱼)

雪花牛肉和鲍鱼结合使用,形成一款家禽和海鲜结合的菜式,风味独特。中西融合,风味创新,健康开胃。

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荷塘添锦绣

海参配上马蹄、西芹、鲜百合,更适合现代食客对健康的需求。新颖食材红海藻,与海藻结合,让食客有更新的口感体验。

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合家聚满堂

鲍鱼、烧鹅、海参、鹅掌、白切鸡等食材集合,搭配新式鲍汁酱,快捷简单,却不失高端营养。

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