石锅焖海参
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采用北方的焖烧方法，搭配恰当的火候和调味料，赋予本身无味的海参更好的海鲜风味和鸡鲜味，让菜式口感层次分明。
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食材用料
烹饪步骤
1海参涨发后切段备用，金钱菇涨发后洗净备用，瑶柱蒸熟备用；
2京葱段煎香后加水和调味料，放入海参和瑶柱、金钱菇焖烧10分钟左右，用鹰粟粉勾芡即可。
烹饪要点
1海参用米汤水浸泡后再烧制软化速度更快。
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