十八香辣墨鱼鸡
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墨鱼＋鸡新做法，十八香辣新潮流。
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食材用料
烹饪步骤
1两黄鸡改成小块过油，墨鱼改花刀切成块和龙笋块汆水过油；
2锅入精制油爆香干辣椒和花椒，加入姜、蒜、干葱头与家乐混椒香辣酱炒香；加入鸡块、墨鱼块和龙笋块，烹入黄酒，加入调料（除红油）翻炒出香；
3加入美人椒段、青线椒段和小葱段翻炒均匀，淋入红油，出锅装盘。
烹饪要点
1龙笋泡发方法：干龙笋加入清水泡软后捞出洗净表皮，入冷水锅烧开后关火，加盖泡至隔夜
2龙笋需改刀小块，易入味
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