韭菜花爆猪脷
粤菜 家常菜 家畜 豉辣 热菜

0 人气指数

【重庆万州-杜江-家之味老汤老菜】韭菜与鲜猪舌炒制后,带来不一样的鲜辣风味。上浆的时候水份要沥干,否则不易脱粉。鲜猪舌要用姜葱水漂下。

保存为图片
来自热店招牌菜
联合利华饮食策划

双福土菜馆

重庆市 重庆市渝北区鲁能星城九街区双福土菜馆

餐厅详情

创建于2010年8月主营:养生汤,家常菜,江湖菜。

食材用料
韭菜花爆猪脷原料
主料
  • 鲜猪舌 150克
辅料
  • 韭菜花 180克
小料(香料)
  • 红小米辣 20克
  • 姜蒜 10克
  • 生粉 5克

烹饪步骤

1韭菜花切段备用,鲜猪舌汆水去皮切片,加入葱姜蒜水,腌制十分钟,取出沥干,放入盐、味精、生粉拌匀待用;

2锅入油,烧至5成,放入猪舌片过油至断生倒出沥干;

3锅留底油,放入葱姜蒜片、红小米辣炒至出味,放入猪舌片、所有剩余调味品和、韭菜花,翻炒均匀即可。

jiucaihuabaozhuli-buzhou

烹饪要点

1鲜猪舌一定要用姜葱蒜水漂一下,不然腥味重。

更多菜品

相关产品

相关菜式

留言评论(0)

歧视、辱骂、挑衅他人
广告、口牌、招聘信息
色情、暴力、血腥、迷信等违反法律法规
政治敏感
其他问题,我要吐槽

长按保存到手机相册

您还未登录
登录