山珍佛跳墙（金银满屋）
配方表 (6 用餐人数)
| 数量 | 单位 | 名称 |
|---|---|---|
| 主料 | ||
| 20.00 | g | 花菇 （干） |
| 20.00 | g | 黄耳 （干） |
| 20.00 | g | 榆耳 （干） |
| 80.00 | g | 白灵菇 |
| 80.00 | g | 草菇 |
| 80.00 | g | 鸡腿菇 |
| 辅料 | ||
| 100.00 | g | 娃娃菜 |
| 800.00 | g | 猪骨浓汤 |
| 调料 | ||
| 15.00 | g | 家乐浓缩菌菇汁 |
| 5.00 | g | 家乐浓缩鸡汁 |
| 10.00 | g | 冰糖 |
制作方法
１）先将花菇、黄耳、榆耳等干货浸发改好,用绍酒、糖、鸡汁、菌菇汁滚煨
２）将百灵菇、鸡腿菇、鲜菇用姜葱、糖、菌菇汁、鸡汁滚煨好备用
３）娃娃菜拉油飞水沥干。
４）将所有原料落炖盅加骨汤炖４小时调味即可。
