宣威火腿淋绣球（幸福团圆）
配方表 (6 用餐人数)
| 数量 | 单位 | 名称 |
|---|---|---|
| 主料 | ||
| 350.00 | g | 虾仁 |
| 100.00 | g | 瑶柱 搓成丝 |
| 辅料 | ||
| 30.00 | g | 火腿 |
| 50.00 | g | 竹荪 水发好 |
| 100.00 | g | 高汤 |
| 调料 | ||
| 5.00 | g | 家乐浓缩火腿汁 |
| 3.00 | g | 家乐浓缩鸡汁 |
| 2.00 | g | 盐 |
| 1.00 | g | 胡椒粉 |
制作方法
1，将虾仁打成虾胶制成虾丸，滚上瑶柱丝入蒸笼蒸五分钟后拿出。
2，将火腿和竹荪切粒后备用。锅内入上汤加入家乐浓缩火腿汁和家乐鸡汁及盐进行调味，放入火腿粒和竹荪粒,用生粉勾芡,撒入胡椒粉后淋油，最后淋入虾球上盘即可。
