新鱼香牛柳粒
配方表 (8 用餐人数)
| 数量 | 单位 | 名称 |
|---|---|---|
| 主料 | ||
| 400.00 | g | 牛柳 |
| 辅料 | ||
| 100.00 | g | 土司面包 |
| 200.00 | g | 生菜 取叶子 |
| 腌料 | ||
| 2.00 | g | 家乐松肉粉 |
| 3.00 | g | 家乐鸡粉 |
| 2.00 | g | 家乐粟粉（玉米淀粉） |
| 调料 | ||
| 25.00 | g | 家乐精制蚝油 |
| 10.00 | g | 家乐番茄沙司 |
| 3.00 | cl | 家乐辣鲜露 |
| 3.00 | g | 家乐鸡粉 |
| 20.00 | g | 泡椒 切末 |
| 15.00 | g | 糖 |
| 10.00 | g | 醋 |
| 8.00 | g | 泡姜 |
| 10.00 | g | 蒜 切末 |
| 12.00 | g | 干葱头 切末 |
| 5.00 | g | 葱 花 |
| 10.00 | g | 水淀粉 |
制作方法
1.鲜牛柳切丁用腌料腌制,土司切丁烤酥脆.
2. 将家乐鲜露和家乐鸡粉，白糖,米醋,水淀粉, 兑成滋汁芡.
3.将牛柳丁过油倒出沥油,锅内放泡椒油烧热,放入泡椒末和姜葱蒜爆香, 再下家乐精制蚝油,家乐番茄沙司楠匀,然后放入滑熟的牛柳丁,烹入调好的滋汁芡装盘与酥土司和生菜叶同上桌,用生菜包裹鱼香牛柳食用即可.
