南瓜花生乳牛腩
配方表 (6 用餐人数)
| 数量 | 单位 | 名称 |
|---|---|---|
| 主料 | ||
| 300.00 | g | 牛仔肉 |
| 辅料（1） | ||
| 100.00 | g | 南瓜 |
| 10.00 | g | 葱 切段，套入红椒圈，头尾开花刀，泡入冰水 |
| 辅料（2） | ||
| 50.00 | g | 青豆 |
| 调料 | ||
| 30.00 | g | 四季宝花生酱(幼滑) |
| 5.00 | g | 家乐浓缩牛肉汁 |
| 5.00 | g | 家乐精制蚝油 |
| 2.00 | g | 家乐鸡粉 |
| 20.00 | g | 家乐粟粉（玉米淀粉） |
| 5.00 | g | 糖 可根据各地口味进行调整 |
| 50.00 | g | 次汤 |
| 1.00 | g | 盐 |
制作方法
1）乳牛腩切片，加入家乐浓缩牛肉汁和家乐精制蚝油腌制片刻，加入家乐粟粉拌好放入日式深碟蒸熟；
2）四季宝花生酱用生油推好备用；
3）生油起锅，加入事先蒸熟的南瓜搅烂成茸，加入调好四季宝花生酱、家乐鸡粉、盐、砂糖、二汤、用少许家乐粟粉勾适量的芡。
4）把制好的南瓜汁淋在乳牛腩上，再放上飞熟的青豆仁和三个套红椒圈的葱白球即可。
