| 单位 | 配方表 (1 batches) |
|---|---|
| 0.00 | 主料: |
| 150.00 g | 基围虾 |
| 100.00 g | 卤好牛腿肉 |
| 0.00 | 辅料: |
| 150.00 g | 青笋厚片 |
| 20.00 g | 青椒 |
| 20.00 g | 红椒 |
| 10.00 g | 姜 |
| 10.00 g | 蒜 |
| 0.00 | 调料(1) |
| 35.00 g | 家乐火辣干锅酱 |
| 15.00 g | 家乐精制蚝油 |
| 8.00 g | 家乐鸡精 |
| 10.00 g | 香辣牛肉酱 |
| 1.00 g | 盐 |
| 0.00 | 二汤适量、山胡椒油少许 |
①基围虾处净开背,拉大油备用,熟牛肉改大片拉油沥净;
②青笋片拉油,着盐和2克家乐鸡精炒断生垫锅底;
③锅留底油煸香姜蒜粒,下入家乐火辣干锅酱和香辣牛肉酱炒香,再加入家乐鸡精、家乐精制蚝油和虾炒匀,调二汤焖入味;
④放入牛肉,淋山胡椒油快炒匀出锅;
⑤另锅下油稍炒青红椒节盖面,撒花生即可。