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健康的开始，难忘的回味
如果您的食客更在意菜肴的价值感，他们很可能会放弃简单的凉菜和点心 / 甜品。
76% 的食客说，一些看起来健康的凉菜，必须也要能够让人感觉非常美味诱人，才会想选择。
25% 的食客在餐厅选择新鲜健康原材料制作的凉菜还是因为他们喜欢那个口味。
为了最大限度地提高吸引力，您的凉菜和点心甜品菜单应该包含更诱人多样且更健康的选项。
以下这些小建议有助于改善风味、增添吸引力并使其更健康。
健康的开始：凉菜
- 沙拉是很好的凉菜，它们能平衡膳食，对追求健康选项的食客极具吸引力。
- 食材是来自放养或有机种植会让顾食客对凉菜更加满意。
- 将热带水果与海鲜混合，会让食客感到惊喜，尝试调制青木瓜、青葱大虾。
- 果仁类凉菜可少用烘烤替代油炸以减少油份的含量，让顾客感到更健康。
- 使用更多豆制品类的原料作为主料或配料，不仅口感好，营养更全面。
- 适量融入异地家常手法制作的凉菜 , 虽看似简单粗糙，但能给顾客耳目一新的感受，加强点击欲望。
- 尽可能及时推出以时令食材制作的凉菜，如红菱、鲜莲子、鸡头米之类当季才有的原料。
难忘的回味：点心、甜品
- 选用蔬菜汁制作面条类制品，富有新意又健康。
- 蛋塔中融入粗粮的元素在提升口感的同时，也更有亮点。
- 采用健康的蔬菜汤底取代传统汤底作为云吞汤底，更时尚健康。
- 使用烤全麦面包作为布丁的健康馅料。
- 使用炖熟的水果和无脂制作甜品。
- 使用新鲜水果和薄荷叶装饰您的甜品，它将增添色彩和吸引力。
