共同努力让 您的菜单变得更健康吧！

基础部分

• 尽量多使用新鲜食材
• 增加多样选择，在健康菜式增加的同时也一并增加美味诱人感。
• 合理控制主料和辅料的比例。
• 考虑单独提供低油沾料、酱汁。
• 搭配不同的颜色、形状和质地的食材能您的菜肴更诱人。
• 提供丰富的蔬菜和营养的汤类供食客选择。

脂肪/油

• 使用含不饱和脂肪的食物如葵花籽、橄榄、花生或芝麻油、软性和液态人造黄油及（低脂）蛋黄酱以取代含饱和脂肪的产品如黄油、猪油、羊油、椰油、酥油和棕榈油。
• 烹饪时使用热稳定精制植物油如油菜籽、大豆、玉米、橄榄、花生、软性和液态脂肪并进行喷洒而非直接倒入。
• 使用低脂椰奶代替椰奶、椰油或其它奶制品。
• 更多使用瘦肉如猪里脊肉、牛肉、羊里脊、去皮鸡肉或鸭胸肉。
• 考虑切除肉上的部分可见脂肪，控制肥瘦肉比例。
• 使用瘦肉和肥鱼。肥鱼富含脂肪。使用贝类、白鱼如鳕鱼及肥鱼如鲢鱼和青鱼。
• 尝试使用坚果、种子和豆类作为替代蛋白源。它们富含脂肪，是一种具有成本效益的替代品。
• 使用乳制品的低脂或脱脂替代品如半脱脂牛奶、脱脂乳、低脂酸奶或奶油。
• 炒菜时使用少量植物类油，然后加水进行烹饪。

糖/纤维

• 供应粗粮类、糙米、全谷物面条及全麦面包以增加菜肴的纤维含量。
• 添加多种蔬菜至您的热菜中，如炒菜、砂锅菜和炖菜。这将能增添色彩并减少肉类成本。
• 供应更多以水果为主的菜品如沙拉、果粒酸奶等。
• 供应杂粮类菜肴或拼盘如，红薯、玉米、花生等食品。
• 谨慎加糖、糖浆和蜂蜜，代之以 100% 果汁或果酱。

盐

• 烹饪时限制加盐量，尽量少用重口味腌制类原料。
• 谨慎使用高盐产品如酱油、酱菜、火腿、培根、肉类制成品、熏肉和鱼少许，即可长久保持风味。