美味、诱人与健康

很高兴与大家共同讨论“健康美食”的话题

能够完全满足外出就餐的人们对健康的要求，是一大挑战。追求更健康的食物和饮品始终是外出就餐的一大重要趋势，也是食客继“希望菜的价值感更好”之后的第二大需求。一些食客通常认为健康的菜肴在口感、味道上总是有所欠缺。如果发展菜单的时候，特别注意这一点，做到坚持健康又不牺牲美味，那么，一定可以吸引更多的回头客，从而获得更高的利润。其实在烹饪用料、从预制方法到实际烹调，很多地方能调整改善成更健康，有时候只是一些小小的改进，或者只是在菜单上多一个选项，就可能让现有的菜单往更健康也更美味的方向上推进一大步。

这次的“健康美食”话题，将包含以下几个在实际操作中可行的方向:

如何使您的当前菜单更健康
如何让感觉比较健康的菜品有更美味的呈现
如何引领“低盐少油”的饮食趋势

我们联合利华饮食策划的厨师、营养师和营销团队，将全力协助您发展出更美味、更健康且具有更高获利性的菜单，使您能在激烈的市场竞争中保持领先地位。

让我们为您现有的菜单做个“健康”检查吧！

1) 您的凉菜是否有至少两个沙拉选项？
2) 您的菜单是否有多种鱼类菜肴？
3) 您是否提供足够的蔬菜 / 水果？
4) 在您的菜单中很少使用动物性油脂吗？
5) 您的菜肴中很少使用咸肉或熏制肉类吗？
6) 您的菜肴会限制加盐吗？
7) 您的菜肴会限制加糖吗？
8) 您提供粗粮类点心制品、面条或米饭选项吗？
9) 您很少使用油炸技术吗？
10) 您在菜单的每个部分提供多种蔬菜或豆制品的选项吗？
11) 您使用低脂乳制品吗？
12) 您使用秤以控制份量与比例吗？
13) 上菜时您另外提供淋浇酱料吗？
14) 您的菜单里有标注原材料产地信息吗？

看看您的检查结果吧！如果您回答为“是”的问题数量属于以下范围：

13 个问题：好极了！您非常关心食客的健康利益，继续阅读以获得更多好的想法。

7-12 个问题：您的菜单十分均衡，为食客提供了健康选项，但您还可以做到更多。

6-3 个问题：您的食客可能需要更多的健康选项，且这一需求会在将来日益增多。是时候制定相应的计划了。

2 个问题或更少：您的菜单在健康上不吸引人，需要提供更多的健康选项。