与您的食客沟通您的价值感

固定价格菜单（套餐）

• 按照不同人数而设定的套餐

• 不同主菜为主的套餐

• 固定价格特定菜单中自由搭配的套餐无论哪一方式与您的业务较匹配，已证明固定价格
  菜单（套餐）是相当有吸引力的。针对不同菜肴和时间段，设置不同的固定价格，将能根据您的需求有效提高业绩。

运用烹饪方法提升价值感

可以考虑运用一些成本较低的肉类，或当季果蔬等食材。当然，为了保持菜肴的品质，就需要运用一些食客往往不会也无法自行在家里料理的烹制方法，毕竟食客对那些感觉需要倾注大量精力、操作难度大、口味多层次的菜肴更加有兴趣。

注重开胃凉菜

使用辅料、配料和蘸料，不同食材和烹饪技巧制作出新颖的凉菜。四分之三的消费者倾向点拼盘，可以省钱又同时品尝更多美食。

食客奖励

奖励回头客，他们会深受感动并成为您最大拥护者。在就餐结束后，为他们提供一份免费的就餐抵用券或配以相应的点心茶水。

增加食客人均消费

通过销售更多项目和升级点菜，您将能增加餐厅的食客人均消费。

提高食客满意度

当您的服务员进行良好的建议性销售，就等于提供更好的服务，因为客人更能获得最适合自身需求的选择。尤其是服务员能考虑不同食客当时的不同需求，给出更加有针对性的建议，食客满意度将能得到迅速提升。 

更多获利性

随着服务员理解到哪些菜式更能提高获利，“建议性销售”不仅能销售更多或更高单价菜式，还能获得最大的利润。

工作满意度

食客人均消费增加，侍者和服务员通常可获得更多店内点菜的激励机制所产生的额外奖金，从而提高工作满意度。