与您的食客沟通您的“健康保健理念”

人们需求健康、天然和绿色食品的趋势与日剧增而且不会消退，无论在认知上和消费上，对于这些想法会不断地增加并成熟。

而您的菜单适合于未来的发展吗？

建议性销售 ： 如果餐厅提供了能满足 20-30% 消费者健康选择的需求，他们将愿意在早餐、午餐或晚餐时支付更多的钱来选择菜式。

创建“光环”效应 ： 即便是菜单只有少数的天然、有机和绿色食品，也可以一种正面的方式改变客人对菜单的整体认知和体验，有效提升好感度，创建出“光环”效应。

使其感觉更优质 ： 虽然消费者可能不会主动地寻求天然、有机和绿色食品，但他们会认为有这些项目的的菜单代表更好的品质。

建立菜单核心概念 ： 始终提供一些健康和绿色环保的菜式选项将确保您能吸引正在寻求这些注重健康和保健的食客。

营养计算和热量计算 ： 在您的菜单上列出热量计算，使消费者能轻松做出健康选择。

提倡天天 5 蔬果 ： 您的菜肴中始终包含新鲜水果和蔬菜。这不仅传达健康与保健，还将传达品质与美味。

减少坏脂肪 ： 减少菜单中的坏脂肪（氢化）。您可通过使用精益烹饪方法、蒸汽、水煮、微波、烧烤或烘烤予以实现。您也可从黄油转至健康果酱如 FLORA 或 BECEL ，使用瘦肉，并确保使用不含反式脂肪酸的产品。

使色拉和蔬菜更吸引 ： 在选择理想的健康菜肴时，消费者也需要感受到美味，他们往往非常注重味道。在色拉和蔬菜中添加低脂色拉酱和健康调料，使其更具诱惑性。