激发灵感，引领健康食尚

"……我们享受了联合利华整个团队的专业技术的支持和最佳餐饮方案，……这些菜肴，这些健康的元素，协助我们洋葱在整个社会上的认知度上提高了非常大的一步." --上海金阳葱企业集团董事长吴强

世 界连锁餐饮迅猛发展，洋葱餐厅正是这样一家在国内发展迅速的大型连锁港式餐厅，餐厅主营香港菜及港式下午茶服务. 洋葱餐厅坚持健康美味的餐饮经营理念，营造温馨休闲的用餐环境，为繁忙都市客提供愉悦味觉和视觉的餐饮场所。在上海白领食客人群中已经颇具盛名，近年来门 店开拓迅速，且都位于人流量大消费能力较强的繁华商圈，目前已有近10家门店，均广受好评.

带着对连锁餐厅美好未来的共同期许，我们与洋葱餐厅的管理层及厨师团队开始了合作洽谈，希望能够通过互动，激发灵感，形成有针对性的最佳餐饮解决方案，并运用我们高品质的产品组合，为洋葱餐厅更多的生意成长贡献力量.

洋葱餐厅对其品牌定位的设定非常清晰：“时尚地带，健康美食”，这一点与联合利华饮食策划长期以来对“健康”和“引领食尚潮流”的坚持不谋而合. 越来越多的食客关注生活的质量，追求自然健康的饮食. 深入了解都市年轻人的生活理念和方式后，我们发现，如何让更多的食客进一步了解洋葱餐厅的“健康”的品牌内涵，从而产生更多的认同感， 是促进洋葱餐厅生意成长的另一个关键.

同时，我们深入研究洋葱餐厅的所在市场状况，以及同类型餐厅的竞争环境. 比照并分析人均消费、口味、就餐环境、服务品质、各分店口味标准化等各方面的优缺点后，我们发现，如何进一步提升口味以及更好得控制不同分店间口味差别，是双方通过合作能迅速取得成效的切入点.

奇异果一直有着水果中超重量级水果的美誉，一天两颗奇异果就可以满足一天所需营养的三分之一. 不仅蕴含Vc 和Ve这对超级美百、瘦身、美颜组合，还有更多营养。保护体内生物多分子物质，如DNA不受自由基损害，增加皮肤组织中的抗氧化物质浓度，所以，奇异果还 以拥有卓越的抗辐射、抗氧化、抗自由基和抗衰老的本领而闻名.

联合利华饮食策划团队，深入挖掘食材的美食价值，借助与在年轻白领人群中颇具盛名的知名奇异果品牌Zespri的联合活动，推出了一系列健康菜式建议.

洋葱为誉为“菜中皇后”，营养价值较高。每100克鲜洋葱头含水分88克左右，蛋白质1-1.8克，脂肪0.3-0.5克，碳水化合物5－8克，粗 纤维0.5克，热量130千焦，钙12毫克，磷45毫克，铁0.6毫克，维生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黄素0.05毫克，硫胺素0.08毫克， 胡萝卜素1.2毫克. 还有含有咖啡酸、多糖及多种氨基酸等. 因此，洋葱可预防骨质疏松症、预防胆固醇过高、对抗哮喘、治疗糖尿病、预防失眠、发散风寒、分解脂肪等. 洋葱的健康价值早已广为人知.

考虑到客户餐厅的命名正是来源于这一健康食材，联合利华饮食策划团队特别运用该食材发展了一系列健康菜谱.

联合利华饮食策划是世界上最佳餐饮解决方案提供者之一. 自1994年进入中国市场以来，汤粉类、酱类、沙拉酱类保持领导者的地位. 长期以来客户一直使用的家乐鸡粉以及浓缩鸡汁在不同程度上满足了中国消费者的口味要求. 而我们对高品质、高稳定性的坚持，广为连锁餐厅客户认可. 特此，在“健康美食 美味尽享”菜谱系列建议中，我们特别甄选、充分运用旗下家乐、四季宝及好乐门的高品质调料产品，协助洋葱餐厅进一步提升不同门店间口味的一致性。 同时，我们对大型连锁餐厅厨房运作的了解以及长期以来服务这类客户的经验积累，让我们能够在此次合作中，根据洋葱餐厅的状况给出一系列建设性的建议，为客 户进一步提升口味稳定性、提升厨房运作效率加砖添瓦.

活动效果再次验证了分享灵感与互动合作的力量

活动结束后，我们通过全国最火爆的“大众点评网”，了解了一下洋葱餐厅食客对该餐厅就餐体验的打分及分享内容情况。对比活动前后餐厅美誉度数据，我们发现，经过本次“健康美食美味尽享”活动，食客认为洋葱餐厅总体菜式口味喜好程度有了很明显的提升.